千味醉自制双椒开屏鲈鱼怎么做又香又好吃
美食菜谱1.37W
主料
鲈鱼 ：适量青剁椒 ：适量
红剁椒 ：适量
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1. 鲜活鲈鱼杀好洗净，剁下头尾，身体崭成两公分左右鱼段，放少许盐、胡椒粉、料酒、葱姜、花椒，搅拌均匀腌制十五分钟。
2. 如图摆入盘中，锅中水开放入蒸制三分钟左右取出，倒出盘中汤水，将青红剁椒分隔浇在鱼段上，再次入锅蒸熟。
3. 淋少许蒸鱼豉油，（生抽也可）另取一锅，烧少许热油浇在鱼上即可。
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