自制双椒鲫鱼怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鲫鱼肉质鲜嫩，具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质，叶酸，维生素和矿物质等。鲫鱼中所含的蛋白质比较优质，并且含脂肪的量特别少。能够很好的强化肌肤的弹力纤维，并且由于头部含有卵磷脂等成分，鲫鱼还有健脑益智的功效。最近做了双椒鲫鱼，味美形好，值得一试。

主料

鲫鱼 ：一条

辅料

小葱 ：三根
蒜 ：五个
青椒 ：两个
姜 ：适量
红椒 ：一个
花椒 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
豆瓣 ：适量
油 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.准备一条鲫鱼切口，抹上淀粉和盐。

2.准备调料，切丁状待用

3.炸鱼因为是一个人操作不方便，所以没照片，刚讲了细节，开小火，立状淋油，再平进锅里。

4.鱼炸好之后，用刚刚的油烹制调料，进行翻炒。

5.淋在鱼身上即可。

烹饪技巧

1、注意的有两个大点，一是在炸鱼的时候前期一定要让鱼呈立状用勺子淋油，鱼肉呈白色了在平进锅里，这样做省油。二是在做调料的时候，糖盐一定要适量。