好吃的开屏鲈鱼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

开屏鲈鱼是年菜中不可缺少的一道鱼，意味着年年有余。,鱼肉经过清蒸后，不仅保持了原汁原味，还十分鲜美嫩滑。自己下厨的话，简单的几样调味品就能吃出鲈鱼原汁原味的线鲜美味道，倾注了爱心的佳肴，就更能通过一勺一羮，传达给亲朋好友。

主料

江鲈鱼 ：1条

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.鲈鱼洗净。

2.竖着切，不要切断。

3.展开。

4.放入蒸锅，大火蒸10分钟。

5.葱、姜切碎。

6.蒸好的鲈鱼控去水分。

7.撒上葱姜。

8.锅内放油，烧开。

9.浇在鱼上。

10.淋上蒸鱼豉油。

烹饪技巧

鲈鱼身上比较滑不好切，在手上涂少许盐即可。