口感丰厚的开屏鱼怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲈鱼 ：700

辅料

盐 ：适量
剁椒 ：2个
香菇 ：2朵
葱 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.鲈鱼去鳞去内脏洗净

2.香菇、蒜姜、切片，葱切段

3.鱼切去鱼头和鱼尾、鱼身切片、鱼骨切断、鱼腹相连，鱼身上抹上盐、料酒进行腌制

4.盘底铺香菇、葱、姜、蒜

5.把腌好的鱼身摆孔雀尾状，鱼头摆前面、加入酱油

6.坐锅烧水，水开后放入鱼肉入锅，大火十分钟

7.鱼身摆上剁椒装饰，

烹饪技巧

我这是第一次做，切的片太厚，摆出的造型不十分美观