口感丰厚的金枪鱼三明治怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :100高筋面粉 :420
辅料
鸡蛋 :2个奶酪 :1片
黄油 :30
酵母 :8
圆生菜 :1片
牛奶 :250
水 :100
精盐 :3
蓝莓 :适量
绵白糖 :50
具体步骤
1.把除黄油外的所有材料按照鸡蛋、牛奶、水的次序放进面包机,然后盐和白糖分别放于两角,再放入面粉,最后放酵母粉,开启面包机把面团揉至光滑,然后加入黄油
2.把面团发酵至两倍大,大约1个小时左右,用手指沾点干面粉在面团上捅个洞,周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的
3.发酵好的面团放在案板上,揉出面团里的空气,可以用擀面杖擀压排气,平均分为6份,滚圆后静置15分钟左右
4.然后依次把面团擀成长面片再卷起,放入吐司盒,二次发酵40分钟后,190度烤40分钟
5. 把吐司的边切掉,然后平均分成两块, 金枪鱼罐头用勺子碾碎,平铺到一片吐司上
6.铺好金枪鱼后再放上冲洗干净的生菜叶, 生菜叶上挤上丘比焙煎芝麻沙拉汁, 把另一片吐司盖上
7.切成小块即可食用
芝麻沙拉汁虽然有点稀,但是刚好吸进吐司里,味道更赞哦。
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