口感丰厚的炒三丝怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

莲藕 ：150
瘦肉 ：150
千张 ：100

辅料

盐 ：适量
尖椒 ：30
蒜头 ：适量
生粉 ：适量
油 ：适量
香葱 ：30
蚝油 ：适量

具体步骤

1.千张切条待用。

2.莲藕去皮，刨成丝，冲一下水。

3.尖椒、香葱切成5CM长的段，蒜头切碎。

4.瘦肉切成条状，放入生粉、蚝油、油。

5.拌匀，腌10分钟入味。

6.锅里煮水，水开后放莲藕丝入锅煮1分钟。煮好捞出滤水。

7.热油锅，放肉丝入锅炒。

8.用筷子把肉丝划散开，炒熟出锅装盘。

9.再热油锅，放入蒜蓉，再放千张丝入锅炒半分钟。

10.接着放入莲藕丝、肉丝炒匀。

11.放入适量的蚝油、盐。

12.炒匀。

13.最后放入葱段和青椒丝，关火。

14.装盘。

烹饪技巧

放了蚝油和盐后，炒匀马上放入葱段和青椒丝，不要炒太久。