鲜香夏威夷海鲜双拼大披萨怎么做又香又好吃
夏威夷海鲜双拼大披萨,这是我最喜欢的一道披萨,首先是因为我本身比较喜欢海鲜,其次是这道面点的食材搭配是非常完美的,说实话单纯的海鲜是不适合制作披萨的,这样用其他食材来提携才能更好的显现出海鲜的鲜香风味,而且也使得披萨更加营养。
主料
橄榄油 :5番茄 :5个
高筋面粉 :250
低筋面粉 :50
盐 :2
大蒜 :5瓣
洋葱 :1个
马苏里拉芝士 :400
清水 :180
酵母 :3
辅料
淀粉 :适量生抽 :适量
披萨草 :适量
耗油 :适量
蘑菇 :10个
凤梨 :适量
芦笋 :适量
罗勒 :适量
虾仁 :18个
金枪鱼罐头 :1个
牛肉 :100
黑胡椒 :适量
具体步骤
1.洋葱洗净切小块
2.大蒜头洗净,和洋葱一起放入搅拌机绞碎,番茄也洗净,去皮绞碎
3.锅里放少量油,先把大蒜头和洋葱炒香,再倒入绞碎的番茄
4.放盐、黑胡椒粉、披萨草、罗勒,熬至汤汁收干即成披萨酱
5.主料里的面粉、清水、盐、橄榄油、酵母放面包机揉面并发酵
6.蘑菇洗净切片
7.锅里放适量油,放入蘑菇和盐炒熟,这一步主要是为了收蘑菇里的水,否则披萨会很湿不好吃了,汤汁收干后盛出备用
8.牛肉洗净沥干切小块,加耗油、淀粉、生抽腌制,这一步我之前已经做好了,虾仁是速冻的取出解冻
9.将虾仁和牛肉粒都炒熟,一定要收干汁水,准备好所有材料(凤梨和芝士没拍进去,请忽略边上的凉菜)
10.发好的面团取出排气揉匀,擀成和烤盘一样大的面饼,放入抹了橄榄油的烤盘里。因为不是不沾烤盘,我还垫了一张油纸,为了方便取出,用叉子在面饼上戳点小洞
11.均匀的抹上一层之前熬好的披萨酱
12.撒一层马苏里拉芝士,一侧铺上牛肉粒,一侧铺上金枪鱼(挤干水份),再撒一层马苏里拉芝士,再牛肉粒一侧铺上蘑菇和切成小块的凤梨,另一侧放上虾仁和烫熟的芦笋粒,最后再撒上一层马苏里拉芝士
13.烤箱预热210度,中层20分钟,我没有留芝士,一次烤熟即可
14.烤好的披萨取出放在木板上,切块食用,看看这料,铺得厚厚的,做生意的话真要亏死了,哈哈
15.我爱芝士多多,我爱拉丝披萨,虽然色彩不丰富,样子不咋地,但是营养和美味绝对没问题!好吃!
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