冰虾怎么吃,这些你应该知道
冰虾是什么?冰冻的虾吗?看到“冰虾”这两个字,孤陋寡闻的我有了这样的疑问。之后在网上查了下,才知道,冰虾不适所谓“冰冻的虾”,而是指野生北极虾,是生的,很高大上的一种虾,个体很紧凑,肉质很密实,富含优质的蛋白质。据说很好吃。但是,冰虾怎么吃呢?
一、冰虾怎么吃
1.冰虾可以直接吃吗
冰虾可以解冻后马上直接吃。 上面我们也说了冰虾的制作过程,就是已经煮熟过一遍的,因此大家从冰箱冷冻层取出冰虾后,只需待其解冻后,就可以蘸酱鲜食,这稍微有点冰凉凉口感的北极甜虾,不仅看起来味道粉红有色泽,而且肉质紧凑,口感甘甜,是非常美味的美食。 但若是介意冰虾过凉或不爱吃冰虾或是在冰虾解冻后,忘记及时食用,放置了一段时间的,建议常温后的冰虾再入沸水或炒锅中热制一遍,避免其中有细菌或病菌侵入,吃了引发身体不适。
2.冰虾的头能吃吗
不建议吃。 因为虾头是虾的主要器官集中部位,其中包括胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔,即使冰虾生长的环境无污染,但头部确实整只虾中最脏的部位,而且虾头中并没有多少可食的肉质,建议吃冰虾时,剥掉其头部和外壳,只吃虾身的整块虾肉就好。
3.吃冰虾要取虾线吗
要取虾线。 完整的冰虾若是带有虾线的,在食用前应去除虾线,因为虾线中很可能残留有重金属或其他脏物,若是和虾肉一起吃,不仅影响虾的口感,还容易危害身体健康,带来不适,建议吃虾时用手轻轻沿着虾背去除虾线。
二、冰虾是生的还是熟的
常食的冰虾,即北极甜虾是熟的。 市面上销售的冰虾都是已经经过初步煮熟一遍的,这一方面是为了消菌杀虫,另一方面则是由于熟了的虾经过压缩真空包装后,不易变质,在维持较好的新鲜度和口感的同时还方便了冰虾的运输,是目前常食的冰虾,也就是北极甜虾的出售方法。
三、冰虾是怎么制作的
在海里生长的活蹦乱跳的冰虾经过人工捕捞上来后,会马上就在船上进行煮制包装,通常步骤可分为预煮、分级、冷冻、包装四个过程,而这四个过程耗时则不到半小时,充分保证了冰虾的新鲜度和品尝口感。
冰虾怎么吃?因为冰虾是在捕捞上来后,就煮过一遍了,所以冰虾在解冻之后就可以直接吃,味道非常鲜美。但是冰虾如果是放置了一段时间的,那么建议最好还是将冰虾再热一遍,防止里面有细菌,吃了不健康。冰虾毕竟属于海鲜一类,对于海鲜过敏的人不要吃,以免出现问题。其他不过敏的人也要注意不要吃过多。
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