吃小米容易消化吗,这些你应该知道
小米,就是古代所称的栗,也称谷子,是很重要的粮食作物。小米有着很高的营养价值,蛋白质、脂肪等含量很高,能够养胃。现代人生活饮食没哟好的规律,所以胃容会产生一些毛病,所以一些人为了养胃,会煲一些小米粥喝。但也有些人说小米不容易消化。那小米到底容不容易消化呢?
一、吃小米容易消化吗
小米粥虽然是常见的粗粮,但是小米粥的营养却是非常高的,小米粥不仅营养丰富,而且味道也是非常美味的,对于产后或者是手术后身体比较虚弱的人来讲,经常喝小米粥不仅可以滋补身体,而且营养价值还比较高,小米粥也比较容易让人身体吸收,是非常容易消化的,经常喝对身体是非常有好处的。
小米中含有大量的营养物质,每100克小米含蛋白质9.7克;脂肪1.7克,碳水化合物76.1克;一般粮食中是不含有胡萝卜素的,但小米每100克含量达0.12毫克;维生素B1的含量更是位居所有粮食之首,维生素B1、B2可以防止消化不良、口角生疮和解除口臭、减少口中细菌的滋生,加藜麦、红枣等一起熬,营养会更全面;矿物质含量不低,其中含有的铁有助于产妇产后滋阴补血,调节虚寒的身体,恢复体力;所含的碘,能维持性的正常发育及性功能正常;所含的铜,能维持正常的生殖功能和生长发育,若孕妇摄入足够量的铜,可防止早产;小米的蛋白质中色氨酸含量位居谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用,睡前服用小米粥可使人安然入睡;多种氨基酸有助于减轻皱纹、色斑、色素沉着,达到美容、防衰老的目的。
二、影响小米消化的原因
1.米的品种差异
有些小米比较粗散,有的比较黏糯,甚至还有黏性小米,也称为「小黄米」。东北的黏米饭、粘豆包等小吃,就是用黏小米做的。
对胃酸偏少的朋友来说,选择口感软糯一些的为好。对胃酸多的人来说,不要选择黏小米。目前市场上有黑小米、绿小米、黄小米和白小米等不同颜色的非黏性品种,其中白小米最好消化,颜色越深的品种,越不适合胃酸少的朋友。
2.米的碾磨状态差异
如果仅仅把小米去壳,没有反复碾磨去掉外层部分,营养价值会比较高。因为较少的加工能保留小米种子当中丰富的B族维生素和矿物质,这些营养物质有利于胃肠功能的恢复。不过,碾磨较少的小米质地会硬一点,需要煮更长时间,充分煮软,才适合消化不良的人。而碾磨得比较精的小米则吸水特别快,煮十几分钟,甚至煮沸焖十几分钟后,再煮沸几分钟,就软烂了。
小米容易消化吗?小米粥容易消化,容易被人体吸收,经常喝对人身体有好处。小米能够健胃消食,对于脾胃虚弱的症状有治疗作用。但是,选择小米的种类也需要根据自身情况来挑选,胃酸偏少和胃酸多的人应该选择不同种类的小米,否则达不到养胃的作用哦。
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