肉末茄汁嫩豆腐的做法 肉沫茄汁嫩豆腐 肉末茄汁嫩豆腐怎么做
“酸酸甜甜的番茄,搭配什么都好吃,今天家里还剩了一小把甜豆,就跟豆腐一起做了,没想到效果出奇的好,和老公俩人三下五除二就扫光了,尤其是汤汁浇在米饭上,那叫一个好吃呀~~”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末茄汁嫩豆腐的做法步骤
1、食材如图;
2、嫩豆腐切块,用开水焯1分钟,捞出,这样豆腐再嫩都不会炒散;
3、用刀在番茄带蒂的一端轻轻划一圈;
4、用刀在番茄屁股上划十字;
5、将番茄用焯豆腐的水烫30秒左右;
6、捞出番茄就可以轻松剥去番茄皮;
7、将甜豆洗净;番茄随意切丁,葱姜切沫;
8、锅中坐适量油,先将肉沫煸炒至微微出油,放入姜蒜沫翻炒;
9、放入甜豆粒和番茄丁翻炒一会;
10、加入一小碗水,煮沸;
11、放入豆腐块,小火炖煮几分钟使豆腐入味;
12、大火稍微收一下汁,调入适量的盐、糖和味精,翻炒均匀出锅~
小窍门
1、肉沫多少要加一点,最好用五花肉沫,煸炒出油后特别香~
2、我一般不处理番茄皮,但这道菜里还是要去掉,因为番茄切比较小块,而且到后面基本都成了番茄汁,不剥皮会吃到小片小片的番茄皮,影响口感~
3、喜欢汤汁浓稠的可以用水淀粉勾芡,我不喜欢勾芡所以没勾~
4、用番茄比用番茄汁好吃太多~
-
家常炖小笨鸡的做法,家常炖小笨鸡怎么做
“鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气。鸡肉能助阳气、暧小肠、止泄精;母鸡肉可治风寒湿痹、病后产后体弱身虚;公鸡肉有益于肾虚阳痿者服用。家常炖小笨鸡--咸鲜口味。”食材明细主料小笨鸡(1只)辅料葱姜(适量)配料料酒(15克)老抽(15克)生抽(10克)盐(3克...
-
黑椒牛肉粒饭的做法,黑椒牛肉粒饭怎么做
食材明细主料米饭(1碗)辅料黄瓜(1根)胡萝卜(1根)甜玉米粒(适量)酱牛肉丁(适量)配料小香葱(适量)黑胡椒碎(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黑椒牛肉粒饭的做法步骤1、准备好要用到的材料。2、胡萝卜去皮切丁、黄瓜切丁。3、锅里加油烧热。4、放入玉米粒,胡萝卜丁,翻炒3分...
-
鹰嘴豆三文鱼头的做法,鹰嘴豆三文鱼头怎么做
食材明细主料鹰嘴豆(适量)三文鱼头(适量)辅料姜(适量)小辣椒(适量)配料咖喱酱料(适量)咖喱(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鹰嘴豆三文鱼头的做法步骤1、提前一天浸泡鹰嘴。2、三文鱼用少许盐、胡椒粉腌两三小时左右。3、沾上面粉放入油锅里炸。4、两边炸至金黄色后捞起备...
-
腌韭菜的做法 家乡小菜------腌韭菜 腌韭菜怎么做
“腌韭菜是我们皖南这边的家常小咸菜,虽然登不上大雅之堂,但是寻常百姓家必不可少的家常小菜呢,这个嘛我是从小吃到大的!小时候家里没有菜的时候,妈妈总是割一把韭菜晚上腌,早上浇点熟香油就可以吃了!上学带菜的常客哦!腌的韭菜比新鲜的韭菜香味更浓,无论是配饭配粥都是...