饱满的酸奶吐司怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛奶 ：96
高筋面粉 ：300
原味酸奶 ：96

辅料

盐 ：1.25g
无盐黄油 ：28
细砂糖 ：45
奶酥粒 ：适量
酵母粉 ：4

具体步骤

1.将除黄油外的材料全部放入面包机，添加的是自制的酸奶哦，很浓厚呢

2.用筷子拌至没有干粉状态

3.选择和面程序，开始和面。20分钟和面程序结束后放入切成小块的无盐黄油，

4.再启动一个和面程序，一直揉到面团可拉出大片薄膜。

5.发酵至2-2.5倍大小。

6.取出面团排气。

7.分割成3等份，滚园后松弛15分钟。

8.将3个面团搓成长条。

9.编成麻花辫。

10.放入面包机内。

11.二次发酵至2倍大小

12.刷上蛋液，撒上奶酥粒

13.选择烘烤程序约35分钟

14.烤好后取出面包后内桶，将面包侧放在烤架上晾凉

烹饪技巧

1、表面装饰的奶酪粒是将将糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克混合，再加40克黄油，用手搓成细小颗粒，可用好几次。用不完的可放冰箱冷冻保存2、天冷了，用面包机的发酵功能很好用。