香飘的酸奶吐司怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛奶 ：25
高筋面粉 ：300
鸡蛋 ：60
酸奶 ：150

辅料

酵母粉 ：3
白砂糖 ：35
黄油 ：35
盐 ：3

具体步骤

1.酸奶、牛奶、鸡蛋倒入面包机桶，对角放入糖和盐（面粉吸水量不同，建议牛奶可以预留一些根据面团实际情况添加，不要一下子全部倒入）；

2.倒入高筋面粉，上面撒入酵母粉；

3.用筷子把干湿材料混合，以免启动面包机时面粉乱飞；

4.选择菜单“8”，和面15分钟，一个和面程序结束后，加入软化黄油；

5.选择菜单“9”，和面33分钟，第二个和面程序结束，面团非常柔软光滑，切一小块面团，可以拉出坚韧的手套膜来。 出坚韧的手套膜啦；

6.取出搅拌棒，把面团收圆，放入面包机；

7.选择菜单“14”米酒低温发酵，大约1个小时左右，面团发至2倍大；取出面团，压扁排气后，分割成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟；

8.取一份面团，两次三折擀长后，卷起；

9.依次卷好6个小卷，放进面包机；

10.选择菜单“13”酸奶发酵程序，盖上湿毛巾，合上盖子，发酵1小时左右，面团发至7~8分满；

11.选择菜单“18”烘烤程序，烘烤40分钟，重量选700克，烧色选“浅”；时间到，马上出炉，放烤网上晾凉，至温热时密封室温保存，凉透后切片即可。

烹饪技巧

1、我用的是自己做的酸奶，由于酸奶稀稠度不同，所以，请根据实际情况增减牛奶的用量。2、牛奶不要一次性全部加入，因为面粉吸水性不同，根据面团情况添加。