茶香卤牛腱怎么做又香又好吃

准备时间:11分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛腱 ：一斤

辅料

老姜 ：一个
青葱 ：两根
红茶 ：一包
卤料包 ：一个
盐 ：少许
冰糖 ：五六颗
酱油 ：少许
料酒 ：少许

具体步骤

1. 主料；新鲜牛腱，生姜拍碎，葱连葱白洗净，红茶一袋，卤味包一个，八角可以不放～

2. 水煮开，放入洗净的牛肉，稍微煮煮，直到表面没有血色就可以捞起来，备用

3. 如此这般

4. 锅里少许油，加入拍碎的姜和葱白，爆香

5. 放入牛腱稍微翻炒爆香^O^

6. 加入水，没过牛腱，加入茶包

7. 加入卤包，少许料酒，酱油，冰糖。大火烧开以后，小火慢炖90分钟

8. 后来还顺便卤了几个蛋≧◇≦

9. 用筷子戳一下感觉轻松插进去的状态就可以了，很入味了～～我因为心急就切了，最好放冷了再切，比较有样子└(^o^)┘

烹饪技巧

红茶里的单宁可以帮助分解牛肉纤维，让肉更入味～我煮好以后心急就切了，所以肉散掉了。应该等肉凉透了再切比较有型