卤牛腱子怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

卤牛腱子是经常出现在酒店各种宴席上的一道菜肴，主要由牛腱子和卤汁制作而成，常常用牛腱子肉，加入卤水后经卤制而成的一道美食，通常还会加入一些孜然、丁香、八角、花椒等辅料来提高整道菜的鲜味。

主料

牛腱子 ：1000g

辅料

盐 ：适量
卤肉老汤 ：适量

具体步骤

1.牛腱子下开水中淖烫，表皮发紧后捞出。

2.再次清洗干净控水备用。

3.放入卤肉老汤中，加适量的盐。

4.小火火卤制30分钟。

5.卤好的牛腱子，捞出晾凉，即可凉拌使用。

烹饪技巧

洗净淖烫煮熟入味即可。