喷香秘制卤牛腱子怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

牛肉是很多朋友喜欢的肉类，牛肉相当于猪狗有更高的营养价值，但想牛肉好吃必须考虑到怎么让牛肉入味和更熟，今天我们做的方法完全解决了这两个问题，今天这道菜叫喷香秘制卤牛腱子。做一道这样的菜，可以来下饭，下酒，喜欢的朋友可以试试。

主料

牛腱子肉 ：1500

辅料

老抽 ：适量
李锦记卤水 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量
丁香 ：适量
陈皮 ：适量
大葱 ：适量
小茴 ：适量
山楂 ：适量
生抽 ：适量
八角 ：适量
草果 ：适量
花椒 ：适量
肉桂 ：适量
姜 ：适量
大茴 ：适量
冰糖 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.将牛腱子洗净。最好用开水焯一下。

2.配好所有的料，把固体辅料（如香叶、桂皮、草果等等）装在纱布中或滤盒中，防止调料满锅都是。

3.压力锅中放入牛腱子，倒入水、老抽、生抽、醋、卤水、冰糖等。

4.盖上锅盖，压力上来后大盖15分钟左右。

5.压力完全释放后，开盖再煮5分钟左右，就可拿出冷凉切片。

6.切片摆盘，用生抽、醋、香油、青红尖椒、香菜制作蘸料即可食用。