有关秘制的精选知识

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秘制酱香鸭的做法，秘制酱香鸭怎么做

食材明细主料鸭子（半只）辅料姜（适量）配料甜面酱（适量）柱侯酱（适量）蚝油（适量）酱香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）秘制酱香鸭的做法步骤1、鸭子洗净，锅烧开水，加一点料酒，鸭子过水去血腥2、鸭子晾干一下，锅里放少量油，加入拍烂的姜，炒香...
秘制无骨葱酥鱼的做法，秘制无骨葱酥鱼怎么做

食材明细主料带鱼（适量）辅料肥肉片（适量）配料料酒（适量）生抽（适量）醋（适量）白糖（适量）葱（适量）八角（适量）花椒（适量）蒜（适量）姜（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）秘制无骨葱酥鱼的做法步骤1、原料带鱼2条。2、带鱼刮去鱼鳞，剥除内脏，剪...
秘制酱牛肉的做法秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴秘制酱牛肉怎么做

“牛肉的营养价值：1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2.牛肉有补中益气，滋养脾胃...
虎皮鸡爪的做法阳阳熟食秘制虎皮鸡爪虎皮鸡爪怎么做

“自己是做卤菜行业的刚进来看看也有好多对自己有帮助的自己分享下自己的烧菜心得我相册里有几张简单照片基本我们有大概60种的菜没心思去拍也许好多个别家庭不好做出来因天天早上太早了没时间去拍简单的制作方法跟大...
秘制烤鸡翅，私房秘制烤鸡翅

“烤鸡翅真的是人见人爱不可抗拒的美食，夏季是烧烤的季节，还是自家厨房做出来的最健康，也最符合自己的口味，自己喜欢什么样的口味就添加什么调料，比如我家不喜欢外面买的烧烤酱的味道，所以每次烧烤就是自己调调味料，根据自己...
秘制泡菜的做法，秘制泡菜怎么做

“此泡菜做法简单，酸甜可口，辣味适中，颜色亮丽，营养健康，可以不分季节，常年食用。”食材明细主料白萝卜（一根）绿甘蓝（一个）紫甘蓝（一个）辅料泡椒（2袋300克）配料盐（适量）冰糖（100—150克）浙江红醋（一瓶半800克）酸甜（口味）腌（工艺）廿分钟（耗时）简...
泡椒凤爪的做法秘制泡椒凤爪泡椒凤爪怎么做

“我最近嘴谗的厉害”食材明细主料鸡爪（10个）洋葱（一个）辣椒（适量）酸醋（适量）料酒（适量）辅料胡萝卜（一个）柠檬（2个）花椒（适量）盐（适量）玫瑰露酒（一小瓶盖（或清酒））酸辣（口味）腌（工艺）一天（耗时）简单（难度）泡椒凤爪的做法步骤1、将洗净的鸡爪剪去指甲...
五香豆干的做法秘制小零食——五香豆干五香豆干怎么做

“前几天看米芽大师做了西红柿豆干，我忽然想把自己的家常秘制小零食分享给大家！平常多做一些，放在冰箱里，嘴馋时拿出来吃很过爽！用来配白饭也相当给力！毕竟外面买的豆干实在让人不放心，不知道有没有防腐剂，如果家中有小孩和老...
秘制烧鸡翅的做法，秘制烧鸡翅怎么做

“（因为今天才加入美食天下，所以很多菜只有成品图，没有拍步骤，等以后的新菜再做细致些了）说说这个烧鸡翅，腌料特别重要”食材明细主料鸡中翅（10个）辅料姜丝（适量）色拉油（适量）配料酱油（2勺）料酒（2勺）糖（半勺）盐（适量）原味（口味）烧（工艺）半小时...
烤翅的做法超家秘制烤翅烤翅怎么做

食材明细主料鸡翅（适量）辅料葱（适量）蒜（适量）配料醋（适量）面粉（少量）酱油（适量）花椒（适量）大料（适量）料酒（适量）蜂蜜（少许，以水调开）盐（适量）油（适量）辣椒（依个人口味）原味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）烤翅的做法步骤1、用葱、姜、蒜、花椒、大...
秘制东坡肘子的做法，秘制东坡肘子怎么做

“东坡肘子是一道历史悠久的菜，当年苏东坡亲手制作，并大力推广，于是，东坡肘子也就得以传世。这道菜肥而不腻，色、香、味、形俱佳，香气四溢，属于川菜系列的名菜。肘子做出来特别香，就是平常见肥肉就摇头的朋友们也经不住诱惑，一...
黄豆猪手煲的做法独家秘制经典怀旧的黄豆猪手煲--香糯又滑口（我的秘系列7）黄豆猪手煲怎么做

“生活可以将就，生活也可以讲究！同理，做菜可以将就，做菜也可以讲究！把菜做的细致些，精致些，美味些，也是对家人的一份心意！这份心意，对家人而言是一种简单的幸福！黄豆和猪手，家常的食材，随时互配在一起，经典的那么一搭，就勾起了很多尘...
秘制豆腐的做法，秘制豆腐怎么做

食材明细主料老豆腐（适量）黄酒（适量）油（适量）蒜蓉烧烤酱（适量）原味（口味）未知（难度）秘制豆腐的做法步骤1、豆腐切块。2、把油倒入平底锅。3、将豆腐煎到两面金黄。4、加入蒜蓉烧烤酱，黄酒。5、再加适量水。6、开大火收干。7、出锅，...
秘制红烧鸡翅的做法，秘制红烧鸡翅怎么做

“鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。用李锦记秘制红烧汁十分容易就煮出可口的秘制红烧鸡翅拉”食材明细主料鸡全翅（6只）辅料姜（适量）油（适量）配料秘制红烧汁（60ml）酒（适量）老抽（适量）水（300ml）酱香（口...
新加坡肉骨茶的做法独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版（我的秘系列五）新加坡肉骨茶怎么做

“第一次亲密接触新加坡肉骨茶是在港汇的美食广场，点它是想知道什么叫肉骨茶？上桌后见了庐山真面目，浓汤味中夹着某些中药材的味道，很补的说！不过，至今我还没弄清楚到底用了哪些中药材，但这并不妨碍我对肉骨茶的深刻印象！寻思...
秘制红肠披萨的做法，秘制红肠披萨怎么做

“晚上吃烤肉，自己做了烤肉酱，突发奇想用来做做披萨，发现超级好吃！又香又浓郁。由于披萨我用厨房剪的块，照片看不出拉丝，但其实一口咬下去，能拉出很多丝哦！”食材明细饼胚（2个8寸）高筋面粉（200g）温水（150g）白砂糖（12g）馅料大红肠（1/3根...
秘制家常东北乱炖的做法，秘制家常东北乱炖怎么做

“嘿嘿，这道菜是和妈妈学的，我还是第一次做，闲话不多说，咱们开始吧(*^__^*)嘻嘻……”食材明细主料绿茄子（2个）辅料小土豆（6个）西红柿（6个）红烧肉罐头（1个）尖椒（2个）配料盐（少许）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）秘制家常东北乱炖的...
秘制红烧肉的做法【揭秘幸福味】秘制红烧肉秘制红烧肉怎么做

“儿子老说我做的红烧肉不够正宗，不像店里面吃的那种（毛家那里的红烧肉一块肉要12元那），今回，我也向天下的食友学习，试着用李锦记秘制红烧汁做红烧肉，儿子说这才像红烧肉！幸福嘛，就是有红烧肉吃，哈哈哈！”食材明细主料五花肉（适量...
秘制烧肉的做法【什锦锅仔和扣肉前凑】如何做好吃烧肉---秘制烧肉秘制烧肉怎么做

“从有记忆开始，每到冬季，家里就很喜欢吃酸菜或者白菜的锅仔或者火锅或者扣肉，老辈子人还吃八大碗，其中有两大碗的主料就是这个烧肉呢！这个肉可以制作很多的菜肴，尤其是和酸菜做，冬季吃非常棒，一家人做在一起吃这个热乎乎的火...
酱汁烧阳干鲫鱼的做法秘制酱汁烧阳干鲫鱼酱汁烧阳干鲫鱼怎么做

“美食对我来说一直有着割舍不了的一种情感，不管有多忙只要一有空，我都会毫不犹豫的钻进厨房，不仅陶醉于烹饪的魔幻之中，更乐在和亲朋一同分享美食成果的氛围之中......难得有这个平台让我展示一下自己的成果和大家一起在...
秘制杏鲍菇的做法，秘制杏鲍菇怎么做

“秘制家常菜重点在耗油注意控制火候，容易粘锅可以选择不粘锅我家的康巴赫反正没问题”食材明细主料杏鲍菇（适量）辅料红椒（适量）葱（适量）酱油（适量）香油（适量）配料姜（适量）蚝油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）秘制杏鲍...
秘制羊肉的做法，秘制羊肉怎么做

“这是一道上班族的快手菜，卖相一般，味道极好。”食材明细主料羊肉（适量）辅料香菜（适量）配料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）辣椒面（适量）孜然面（适量）生抽（适量）十三香（适量）微辣（口味）煨（工艺）数小时（耗时）简单（难度）秘制羊肉的做法步骤1、羊肉洗净2、...
生菜沙拉的做法秘制生菜沙拉生菜沙拉怎么做

“这道菜送给开年就忙忙碌碌的你，或一直就很懒的你。生菜沙拉是个人都会做吧，本厨“秘”在哪里呢？沙拉汁！不用很多，就三样。超级简单，又风味独特。”食材明细主料生菜心（拳头大小）辅料荸荠（5个）西红柿（1个）配料沙拉酱（适量）酸奶（适量...
秘制奶茶的做法独门秘制奶茶秘制奶茶怎么做

“悠悠午后，有一杯奶茶温暖你的心房，该是多么的美妙。。。。”食材明细主料立顿红茶（一包）绿茶（3克）辅料牛奶（100毫升）白糖（一勺）冷水（150毫升）其他（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）秘制奶茶的做法步骤1、冷水烧开。2、加入绿茶，变成...
秘制排骨土豆的做法秘制排骨土豆（转自豆瓣胖头鱼）秘制排骨土豆怎么做

“因为实在喜欢豆瓣胖头鱼所做的菜，收藏不得法只有制成菜谱得以研究”食材明细主料排骨（适量（洗净切段））土豆（适量）辅料蒜粒（4粒）桂皮（2片）干辣椒（4个）八角（3个）姜片（少许）配料盐（适量）鸡精（适量）白糖（适量）老抽（适量）酱油（适量）甜味（口味）烧（工艺）廿...