新加坡肉骨茶的做法 独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版（我的秘系列五） 新加坡肉骨茶怎么做

“第一次亲密接触新加坡肉骨茶是在港汇的美食广场，点它是想知道什么叫肉骨茶？上桌后见了庐山真面目，浓汤味中夹着某些中药材的味道，很补的说！不过，至今我还没弄清楚到底用了哪些中药材，但这并不妨碍我对肉骨茶的深刻印象！寻思着哪天自己也动手做做，失败了也没什么关系，当成是一次练习和学习，人总是在不断的练习和学习中得到提到，我说的没错吧？

凭着自己的理解和记忆，按照自己的手法做了这道改良版的肉骨茶，味道真的不错哦！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

新加坡肉骨茶的做法步骤

• 1、主料：新鲜茼骨一根

• 2、配料：马桥香干一盒

• 3、调料：整只大蒜一颗

• 4、马桥香干对角切成大三角块

• 5、茼骨洗净加清水炖

• 6、整只大蒜稍微撕去外皮后放入茼骨中，一起炖

• 7、炖至6-7成熟的茼骨捞出沥干，骨汤待用

• 8、油锅加热，姜蒜炒香

• 9、滑炒茼骨，把骨香味炒出来

• 10、下马桥香干煸炒后再拌炒

• 11、加入黄酒

• 12、加入生抽

• 13、加入刚炖锅茼骨的骨汤，不要加任何热水，以免破坏骨汤的浓郁度

• 14、白骨汤加入后颜色会稍微加深，因为之前加了生抽的缘故

• 15、浓郁的新加坡肉骨茶就在我自己的理解和实践中完成了...