杏鲍菇菜椒你知多少
说起杏鲍菇,大家都不会对它感到陌生。在这里,小编想问大家一个问题,不知道你们平时对杏鲍菇的吃法是什么?小编平时对杏鲍菇的吃法一般都是清炒、煲汤亦或者清蒸,但是不管什么样的做法,杏鲍菇本身的香甜口感都不会丢失。今天小编就跟大家聊一聊杏鲍菇的另一种吃法,杏鲍菇菜椒。不知道大家有没有吃过?
杏鲍菇菜椒你知多少
一、杏鲍菇简介
杏鲍菇,又名刺芹侧耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多,常见的如百山祖菌菇小菜--杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。
二、杏鲍菇营养价值
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。营养价值:每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。
三、杏鲍菇食疗作用
1、祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
3、消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。
四、菜椒简介
植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形,长10-13厘米。果梗直立或俯垂,果实大型,近球状、圆柱状或扁球状,多纵沟,顶端截形或稍内陷,基部截形且常稍向内凹入,味不辣而略带甜或稍带椒味。一年生或有限多年生植物;高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,矩圆状卵形、卵形或卵状披针形,长4-13厘米,宽1.5-4厘米,全缘,顶端短渐尖或急尖,基部狭楔形;叶柄长4-7厘米。花单生,俯垂;花萼杯状,不显著5齿;花冠白色,裂片卵形;花药灰紫色。果梗较粗壮,俯垂;果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣。种子扁肾形,长3-5毫米,淡黄色。花果期5-11月。
五、杏鲍菇菜椒做法
1、杏鲍菇洗净切三毫米厚片绰水,滤水备用。
2、甜椒切块备用
3、炒锅加适量油,待油八层熟时加入甜椒翻炒,至甜椒皮稍皱加少许盐起锅备用
4、继续用炒锅加入杏鲍菇炒熟,随后加入备用的甜椒,起锅前加一汤匙生抽调味。
看完小编的介绍,大家对杏鲍菇,以及杏鲍菇菜椒的了解都会深刻很多吧。杏鲍菇属于菌类,本身就营养丰富,老少皆宜,关键是杏鲍菇的口感清甜,深得很多人的喜爱。盐酥杏鲍菇,让香甜可口的杏鲍菇包裹上一层脆香的外壳,不仅开胃,而且富含营养。值得一说就是,杏鲍菇属于菌类,如果发现杏鲍菇有不新鲜的情况,一定不能食用。
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