杏鲍菇的根杏鲍菇的根可以吃吗,你一定没吃过的新式杏鲍菇吃法
杏鲍菇肉质肥厚,口感爽滑脆爽,因其丰富的营养,所具有的食用和药用价值,受到了很多人的喜爱。杏鲍菇的吃法和做法很多,即可以凉拌,又可以炒,炖,炸。很多人虽然很喜欢吃杏鲍菇,但是又觉得杏鲍菇的根很硬,不好嚼,下面就来介绍一种新的杏鲍菇吃法,可以很好地解决其根硬,不好嚼的问题。
杏鲍菇的根杏鲍菇的根可以吃吗,你一定没吃过的新式杏鲍菇吃法
一、香辣手撕杏鲍菇
配料:杏鲍菇 400克、豆瓣酱 2茶匙、大葱 适量、蒜 6瓣、生抽 适量、白糖 少许、蚝油 适量
烹饪步骤:
1、主要食材:杏鲍菇、豆瓣酱、大葱、大蒜
2、葱蒜分别切细细的末,豆瓣酱也剁细。
3、杏鲍菇用刀拍几下,撕成细丝。
4、切好的杏鲍菇焯水
5、焯过水的杏鲍菇挤干水分
6、热锅凉油,放入切好的葱蒜、豆瓣酱小火炒制
7、小火炒出红油
8、加入焯过水的杏鲍菇翻炒
9、翻炒均匀,加入适量生抽、蚝油、少许白糖
10、再次翻炒均匀即可出锅
二、杏鲍菇的营养价值和功效
每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。
1、降血脂,抗癌
杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分,比起普通的平菇等等,杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效,物美价廉又好吃。而且热量还非常低,长期食用没有任何坏处。
2、蛋白质含量丰富
杏鲍菇蛋白质含量丰富,能有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素的侵袭,远离亚健康,强身健体,是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。
3、降低血脂
杏鲍菇富含膳食纤维,经常食用,可以有效清除血清胆固醇、降低血脂,防治动脉硬化等心血管疾病。
4、防止便秘
杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用,能帮助便秘患者润肠通便,排除体内毒素,进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况,驻颜护肤。
5、铁质丰富
杏鲍菇内含铁质丰富,可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。
6、健脾开胃
杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的人来说,是不可多得的开胃食品。同时,对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
用上面的新式做法来烹调杏鲍菇,即开胃下饭,其根又不会塞牙,不好嚼,可谓一举多得。除了上面介绍的吃法以外,杏鲍菇还可以用来刷火锅,可以与鸡肉,排骨,猪肉,猪肝等食材一起做菜,杏鲍菇肉质鲜美,是食用菌中的佳品代表之一,即使没有荤菜作搭配,也不会显得寡淡无味。
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