蚝油杏鲍菇,杏鲍菇的做法你知道吗?
杏鲍菇大家都知道,是非常美味的一种食物。它是菌类的一种,味道鲜美,做的好吃比肉的好感还好吃,还下饭,小编是很喜欢吃杏鲍菇了,所以它经常在饭桌上出现。那么杏鲍菇有哪些做法呢?和哪些食物一起制作可以做出可口的味道呢?下面一起来了解一下吧。
一、蚝油杏鲍菇
材料杏鲍菇四个;青椒两个 胡萝卜一个 姜两片。做法1、杏鲍菇胡萝卜切滚刀块,青椒切片。2、锅里倒油,烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片,煸炒到杏鲍菇发软。3、倒入蚝油,调入盐翻炒均匀。4、大火把锅里炒出的水收一下。5、放入青椒炒断生即可。
二、鱼香杏鲍菇
用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇,味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样,这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑,吃起来格外开胃适口。省去煸炒肉丝一步,制作又简单许多。所以,这道菜绝对是咱们平时家庭餐桌上一道便捷美味的下饭菜。
具体制作方法
1、准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。
2、将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。
3、取一只干净的小碗,然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋,再倒入一些清水,调成碗汁备用。
4、锅中倒入适量的油,油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。
5、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
6、将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。
7、将木耳放入锅中煸炒1分钟。
8、将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。
9、将碗汁倒入锅中,烧开后翻拌匀均即可装盘。
三、剁椒杏鲍菇
不想太费力气,又想开胃下饭,那做这道香辣杏鲍菇就对了。这是一道比肉还香的素菜小炒。这样炒好的杏鲍菇香辣下饭,越吃越想吃。制作方法也很简单,十几分钟就可以做好,夏天做再适合不过。
具体制作方法
1、准备食材。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。
2、把杏鲍菇切片,如图。蒜切末、香葱切末备用。
3、锅中倒入适量的水烧开后,把杏鲍菇放入锅中焯1分钟,然后捞出放入凉水中。
4、锅中倒入少许油,油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。
5、把蒜末放入锅中煸炒出香味,再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。
6、把杏鲍菇沥干水分放入锅中,然后开大火,快速翻炒均匀。
7、放入少许鸡精翻炒均匀,然后关火。淋少许香油,再散上白芝麻和香葱末。
8、装盘上桌吧~
注意事项
1、杏鲍菇可以不焯水,用油煸一下口感更好哦。
2、剁辣椒的量随自己的口味来放。
3、剁辣椒、生抽中都有盐味,所以不用再放盐。
看了这篇文章,小编的口水都要留下来了。手机或者电脑前的你是不是也是胃口大开呢?上面几种做法你最爱吃哪种呢?小编最爱吃蚝油杏鲍菇蚝了,味道鲜美,下饭绝配。上面的制作方法都很简单,小白也可以操作,这些你都学会了吗?赶快制作起来吧。
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