毒杏鲍菇存在吗,杏鲍菇的食用功效与食用做法
杏鲍菇应该是我们现在餐桌上经常会食用到的食品之一,因为其营养价值很高,而且口感很好,所以很多人都很喜欢食用它,有人说杏鲍菇是有毒的,那么事实真的是这样吗?今天咱们这边就来详细介绍一下杏鲍菇:杏鲍菇有哪些食用功效?杏鲍菇应该怎么烹饪?
毒杏鲍菇存在吗?可食用杏鲍菇的食用功效有哪些?食用做法有哪些呢?下面我给大家分析一下:
一、杏鲍菇没有毒
1、杏鲍菇属于常用的食用菌,肉质肥厚,带有独特的杏仁香味,不含有毒素,可放心食用,不会出现食物中毒的现象。
2、杏鲍菇生吃没有毒,由于杏鲍菇不含毒素,还带有清香,在国外经常做成沙拉食用,大多数时候都是生切片食用,或者稍微用开水焯水处理了一下,但也没有熟透,也不见出现食物中毒的现象,因此,杏鲍菇可以生吃。
3、杏鲍菇虽然能生吃,但由于人的消化功能不强,而杏鲍菇属于真菌菇,其含有的蛋白质又不是很好消化吸收,因此,杏鲍菇并不适合生吃,容易消化不良。
二、杏鲍菇的食用功效
1、祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
3、消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
三、杏鲍菇的食用做法
1、蚝油杏鲍菇
食材:杏鲍菇2根、蒜末、适量、蚝油、适量、胡椒粉少许、香油少许、熟白芝麻适量、盐少许。
做法步骤:
(1)杏鲍菇洗净切薄片,胡萝卜切滚刀块,青椒切片锅中放少许油,倒入杏鲍菇煸炒一下,会有些出水,然后盛出来备用。
(2)烧一点油,放入蒜末爆香,再加入一些蚝油。烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片,煸炒到杏鲍菇发软。
(3)加入胡椒粉,炒匀调料。
(4)把杏鲍菇倒入,炒匀,如果淡了,放少许盐调下味。
(5)出锅前撒上炒香的熟芝麻,淋上少许香油即可。味精这些就不用放了,够鲜了。
2、鲍汁杏鲍菇
食材:杏鲍菇2个,小棠菜心9朵,调料:鲍鱼汁2匙,蚝油1匙,生抽1匙,糖半匙,盐一点。
做法步骤:
(1)小棠菜剥去外面的大叶子作他用,只留下菜心;
(2)烧开一锅水,下少许植物油和一点盐,把小棠菜心焯熟,摆盘备用;
(3)用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐,搅匀成调味汁备用;
(4)杏鲍菇切片,热锅放油,先把菇片煎一下;
(5)再倒入调味汁煮开,转小火慢慢煨至菇身变软,吸入汤汁;
(6)最后调入2匙鲍鱼汁,拌匀即可,先将菇片摆盘,再把汤汁均匀地浇上,成品完成。
毒杏鲍菇存在吗?上面我们详细分析了这一个问题,从目前的情况来看,杏鲍菇没有发现有毒物质,杏鲍菇是可以生吃的,但是建议还是不要生吃。上面我们也详细介绍了杏鲍菇的食用功效以及食用做法,大家可以根据自己的口味选择做法自己烹饪,杏鲍菇真的是很美味的哟!
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