杏鲍菇腌制做法是怎样的,杏鲍菇有什么功效
杏鲍菇是我们日常生活中常见的一种健康食材,很多人都会选择食用的菇类,杏鲍菇口感嫩滑,味道鲜美,可以搭配不同食材制作出美味菜式。那你知道腌制杏鲍菇的做法吗?杏鲍菇又有哪些功效和营养价值呢?接下来,今天就来给大家讲解一下吧。
一、杏鲍菇腌制做法
食材:
杏鲍菇:4根(310g)红,辣椒圈:1/2条(5g),绿辣椒圈:1/2条(6g),酱汁, 糖,4大匙(60g)醋,4大匙(60g),酱油8大匙(120g),水10大匙(150cc)
做法:
1、将所有蔬菜食材切成适当大小后放入干净的容器内。
2、调配酱汁。比例水:酱油:糖:醋=2.5:2:1:1,浓度请依个人喜好及酱油厂牌自行调整。剩余酱汁可再次烧滚后放入适量的食材再次浸泡直到用完为止,如没要立即处理就放冰箱冷冻。
3、酱汁煮滚后倒入容器内醃约三小时左右即可。杏鲍菇不用另外烫煮过。韩式醃菜很多是这样用滚烫的酱汁闷浸,依食材的特性不同闷泡的时间也不同,食材泡越久味道也会越醇厚。
4、杏鲍菇的体积比较大,先分两盒装,一盒先淋上酱汁后等杏鲍菇体积缩水时放入另一盒的杏鲍菇。
二、杏鲍菇的功效
1、祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
3、消食
杏鲍菇还有助消食的作用,因为杏鲍菇有助于胃酸的分泌,所以有助于食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。
4、降压作用
经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量,且有明显的降血压作用。
5、防病
对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。
6、美容养颜
因为杏鲍菇营养丰富,常吃可以改善身体新陈代谢,对美容养颜很有帮助。
7、抗癌
经研究发现,使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。
三、杏鲍菇的营养价值
1、蛋白质含量丰富
杏鲍菇蛋白质含量丰富,能有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素的侵袭,远离亚健康,强身健体,是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。
2、丰富膳食纤维
杏鲍菇富含膳食纤维,经常食用,可以有效清除血清胆固醇、降低血脂,防治动脉硬化等心血管疾病。
杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用,能帮助便秘患者润肠通便,排除体内毒素,进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况,驻颜护肤。
3、富含铁质
杏鲍菇内含铁质丰富,可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。
以上介绍的杏鲍菇腌制做法大家都学会了吗?杏鲍菇不仅味道鲜美,而且富有营养,含有丰富的蛋白质和膳食纤维,以及大量的铁质。可以帮助人体补充铁质,补充营养提高免疫力。杏鲍菇还有助于消化,有降压防癌功效。爱美的女士们也不能错过哦,因为杏鲍菇还能美容养颜呢。
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