自制杂粮馒头怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

玉米豆面 ：适量
白面 ：适量

辅料

安琪酵母 ：适量
温水 ：适量
糖 ：两大勺

具体步骤

1.盆里加入白面和玉米豆面，比例为3：1。将用温水化好的安琪酵母分多次倒进面粉中。搅动面粉成疙瘩状，活成光滑面团。

2.用湿的白布盖上面团放在温暖处，发酵至两倍大。

3.将发好的面放在皮肤上揉搓排气。然后分成拳头大小的面团。

4.面团揉光滑，放在锅里加盖在醒10分钟。

5.加热约15分钟，摁压馒头能恢复原状，表明馒头已熟。左边的是没熟的时候我摁的。

6.在锅里稍微停几分钟，即可出锅。

烹饪技巧

1.借鉴老杨分享的发面技巧，糖是酵母的好朋友，在面里加了两大勺糖。另外，杂粮本身吃起来口感不好，加点糖还可以让馒头更香甜