营养的杂粮馒头怎么做又香又好吃
杂粮馒头是一种常见的包点。馒头是北方的主食之一。它的品种多样,造型百变,一般是无馅的,有甜有咸,也有没有味道的,是有助于饱腹的好食物。杂粮就是乱七八糟的什么粗粮都有,营养丰富,颜色多样。杂粮馒头味道清淡,可以用做早点,配杯牛奶豆浆的就更好了。
主料
面粉 :100g玉米粉 :50g
紫薯 :100g
辅料
白砂糖 :30g酵母 :2g
具体步骤
1.紫薯蒸熟,去皮、用料理机捣成紫薯泥;
2.白糖、酵母加温水融化、入紫薯泥中拌均;
3.面粉、玉米粉、紫薯泥、清水一起拌均;
4.揉成光滑的面团,盖上盖子静放;
5.等面粉发酵原来的二倍大;
6.揉成光滑的长条;
7.用刀切六等份;
8.揉成光滑的小团馒头;
9.蒸锅垫上纱布,放入做好的馒头,静放10分钟让其变轻变大;
10.蒸18分钟,即可。
11.健康营养的杂粮馒头就可以享用。
1.紫薯要蒸熟捣成泥;
2.玉米粉、荞麦粉等很多杂粮可以加入;
3.糖根据自己喜欢甜度加入;
4.等待发酵的时候记得盖盖子,防止水分流失。
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