美味营养的健康粗粮馒头怎么做又香又好吃
健康粗粮馒头是一道能够简单制作的风味小吃。现在许多人都喜欢吃白面馒头,但粗粮制作的馒头更具有营养,多吃点粗粮,对身体有大大的好处,口感虽不是特别细腻,但却很香甜,也更有营养,且制作过程十分简单,适合懒人操作,那些追求养生的人一定不能错过哦。
主料
面粉 :320自制营养粉 :80
细砂糖 :40
辅料
酵母粉 :7清水 :210
具体步骤
1.将黑米,黑豆,黑芝麻等食材炒香,用料理机研磨成营养粉,营养粉只需80g即可。
2.原材料:面粉,酵母粉,细砂糖,清水。
3.将自制营养粉同面粉,酵母粉混合。
4.用筷子搅拌均匀,再徐徐倒入清水,一边倒水,一边用筷子画圈搅拌。
5.面粉成絮状后,将其合成一个光滑的面团。
6.盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至2倍大。
7.将面团取出,按压排气。
8.用擀面杖擀成面片。
9.从一头卷至另一头。
10.用刀具切开。
11.将馒头生胚放在摸了油的蒸隔上,冷水上锅,大火蒸20分钟左右。
12.馒头蒸好后,过3分钟再解开盖子。这样可以避免馒头上出现蜂窝状。
天冷的时候,可将面团放在蒸锅里发酵。
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