美味健康的玉米面馒头怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

细玉米面 ：250
面粉 ：250

辅料

酵母粉 ：5
温水 ：250ml

具体步骤

1.将面粉和玉米面放入盆中。

2.把酵母倒在温水中静止十分钟左右激活

3.将酵母水慢慢倒入面粉中搅匀。

4.将面粉揉成光滑的面团后醒发。

5.面团醒发至原面团的2.5倍左右大小的时候再次揉面团。

6.将揉好的面团分成若干个小份，就是馒头的生胚。

7.将一个个生胚放在蒸锅里盖上盖子二次醒发15分钟。

8.上火蒸，水开后计时15分钟关火焖五分钟即可开盖食用。

烹饪技巧

激活酵母的水温在35度左右即可。面团发酵时候环境温度最好在30度左右，要盖上盖子发酵，防止面团干硬。