营养美味的杂粮馒头怎么做又香又好吃
在当今饮食文化领域,杂粮类食品,特别是杂粮馒头越来越受到大众的推崇或喜爱。松松软软的杂粮馒头,越嚼越香甜,多吃对肠胃蠕动有益处,香甜的杂粮馒头搭配一杯小米粥或白粥,美好的一天从一份营养美味的早餐开始,营养不凑合。蒸粗粮馒头的时候还可以根据个人口味加入玉米粒或者红枣。
主料
面粉 :200豆面 :100
玉米粉 :100
辅料
酵母 :适量具体步骤
1.先把豆面和玉米粉放进面包机里加水搅成面糊。
2.再放入面粉和酵母搅成软硬适中的面团。
3.发酵至两倍大取出排气。
4.分割成小份。
5.案板上撒薄粉揉成团。
6.全部做好后醒10分钟。
7.笼屉刷油。
8.放上馒头坯。大火蒸20分钟关火焖2分钟即可。
佳宁心得:1、玉米粉和豆面都是比较粗的口感,要先用水揉出筋口感才会好。
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