营养杂粮馒头怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

杂粮馒头在几十年前穷苦人吃的一种主食，随着人们生活水平提高，杂粮虽不再是主食，但是里面含有丰富的矿物质等营养元素，各种由杂粮制作的美食也越来越多，比如今天的这款营养杂粮馒头，不仅营养，而且美味，让我们看看是如何制作的吧

主料

面粉 ：150
黑芝麻粉 ：10
玉米面 ：50
黄豆面 ：50

辅料

白砂糖 ：10
酵母 ：5

具体步骤

1.面粉，玉米面，黄豆面，黑芝麻粉，白砂糖混合均匀

2.酵母温水融化。

3.将酵母液到入面粉中揉成一光滑的面团。

4.发酵至2倍大（我在室温下发了一个晚上，用手指按下去，面团已经不再弹起了）

5.将面团全新排气，揉匀，搓成一长条。

6.分成若干个大小均等的剂子，整形揉圆。

7.锅内烧水，水温达到40度时关火，将馒头放在笼屉上再次醒发30分钟。（手在水面上感觉到明显的热气就可以了）

8.开火上气后，蒸15分钟，关火闷两分钟。既可。

烹饪技巧

不知道为啥我的馒头扁了吧叽滴，但是掰开后看里面的组织发酵的已经很到位了。味道是香甜滴！