粗粮口感不好怎么办,粗粮的营养价值有哪些
粗粮是我们每日必需的食物,因为粗粮的营养价值很高,对我们人体有好处,但是大多数人都认为粗粮的口感欠佳,因而对粗粮避而远之,不愿意吃粗粮,那么,粗粮的口感不好怎么办?有没有什么解决办法呢?为什么要提倡吃粗粮?粗粮的营养价值有哪些?
一、粗粮口感不好怎么办
粗粮营养好、膳食纤维多、饱腹感强、血糖上升慢,对预防肥胖、糖尿病、心血管疾病甚至癌症都很有帮助。现在全世界都在提倡吃粗粮,你还不吃吗?在不少人看来,粗粮=难吃。这可真是冤枉粗粮,那是没吃对。
全麦面包、馒头口感粗糙,吃不下去,解决方法很简单:烤。
全麦食品虽然口感粗糙,但它具有一个优势,那就是烤制后比白面包白馒头更香——因为其中所含的戊聚糖在高温下会产生香气。
因此,不妨在面包片或馒头片上涂少许橄榄油,用烤面包机、烤箱或平锅略微烤制,让面包表面变脆,味道变香,是非常棒的早餐。
燕麦片吃起来粘粘的,不喜欢?很多人吃不惯燕麦片,就是因为煮出来粘粘的、比较滑腻。不如试试和其他食物拌在一起吃。比如:煮大米粥、小米粥、绿豆粥的时候,加入一勺燕麦片,可以增稠,口感更好。
二、吃腻了杂粮饭,粗粮还能怎么吃
其实粗粮的吃法非常多,推荐几个简单又经典的吃法:
八宝粥:挑你喜欢的各种杂粮杂豆,还可以加点花生、桂圆、红枣、莲子,提前浸泡几个小时,再用电饭煲煮粥。即使是厨房小白,也能轻松搞定。
杂粮豆浆:几乎所有的粗粮都可以用豆浆机做成美味的五谷豆浆,特别适合当早餐和夜宵。
三、粗粮的营养价值有哪些
1.粗粮中富含多种营养素,营养元素也比细粮要全面,除了丰富的是膳食纤维外,硫氨素,核黄素,尼克酸,胡萝卜素,钙,磷等营养素的含量都要多,胡萝卜素在细粮中是没有的。
2.粗粮富含膳食纤维,植物纤维是这一种不能被消化的物质,但是可以促进肠胃蠕动,食物中如果缺少膳食纤维,残渣便会减少,而且容易导致便秘发生,会伴随出现代谢功能紊乱,肤色暗沉等问题吗,经常食用富含膳食纤维的粗粮,可以促进肠胃蠕动,顺畅人体排便,加强代谢功能,进而使皮肤变得更有光泽。
3.粗粮中含有肮酶抑制剂,可以增强细胞活性,抵抗肌肤氧化,预防癌症,经常食用粗粮可以延缓机体衰老,抑制癌细胞的生成。
4.粗粮中含有丰富的维生素,特别是细粮中会缺少的维生素B族元素,维生素B1是一种水溶液维生素,可以参见碳水化合物的代谢,为惹你提供热量,还能促进消化,提高食欲,维护神经系统的正常功能。
粗粮口感不好怎么办?一个字:烤。对于全麦食品,烤出来后会散发香气,形成对人体味觉的吸引,从而提高口感,对于燕麦片,可以尝试与其他食物拌在一起来吃,口感更佳。那么粗粮的营养价值有哪些呢?首先,维生素和营养素更多,还有膳食纤维和肮酶抑制剂等等,对人体十分有益。
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