杏仁戚风蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低粉 :110鸡蛋 :5个
鲜奶 :110ml
糖粉 :60
调和油 :60ml
杏仁 :20
辅料
淀粉 :15具体步骤
1. 把鸡蛋蛋白和蛋黄分开,放在两个盆里。
2. 再蛋黄里加入鲜奶,调和油,直接手动打匀就好。
3. 蛋白打发,糖粉分三次加入,第三次一起加入淀粉,打发出提起有弯勾就好。
4. 打好的蛋黄里筛入低粉,拌匀,然后取三份之一蛋白拌匀,再把剩余蛋白放入拌匀。
5. 把材料倒入八寸蛋糕模,在撒上杏仁。上下火175度烤25分种,大概十五分钟后用锡纸盖上,以免上层颜色太深。
6. 取出蛋糕放在架子上,不要倒扣,因为上面有杏仁,免得掉下来不好看,放凉后脱模,我用的活底的,托一下就好。
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