杏鲍菇存放方法你了解多少

杏鲍菇存放方法你了解多少？杏鲍菇每天去超市、菜市场买菜的时候都可以看到的菌类蘑菇，是一种比较容易煮熟加点辣椒，秘制调料均匀搅拌就能做出美味佳肴来的食材，因为制作简单，许多朋友就会一次就买很多，那么一天根本就吃不完怎么办？那就只能保存起来，下面小编就为大家杏鲍菇的保存方法。

一、杏鲍菇

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜--杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。

二、为什么要保存杏鲍菇

杏鲍菇口感鲜嫩，肉质肥美，用它制作的菜肴不仅味道鲜美，还富含营养价值。如果想要用杏鲍菇进行烹饪，那就少不了购买杏鲍菇的环节。有的人习惯会买多一点杏鲍菇回来存放，方便下一次烹饪。

三、杏鲍菇存放方法

杏鲍菇刚买回来的时候，如果不马上吃，外包装就不要胡乱去拆，这个时候可以直接把杏鲍菇放进冰箱里最下面的那个抽屉里，上面不要放置重物，这样就能够很好的储存杏鲍菇。但是包装袋里如果有水蒸气的话，那就要换掉，不要用原包装包起来。因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂。倘若杏鲍菇是已经吃了一部分的话，剩下的可以用保鲜膜包裹，再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏；上面一样不要放置重物。在这里说明一下，因为菇类的食材是很脆弱的，所以最好是不要在它上面放置任何重物。

另外杏鲍菇的保存时间还是比较长的，只要把它防在低温的条件下，保存个十天半月是不成问题的。杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆,有时还会出汁，有异味。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是缺氧造成的，只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下，可以保存半个月以上。最好用保鲜纸包裹起来存放。

四、杏鲍菇的食疗作用

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

1、祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。