南瓜杏鲍菇，你真的了解么

生活在农村的小编，一点都不喜欢吃南瓜，太大了，吃上一个换新菜色就要等好久好久，等的花都谢了大大的南瓜也就刚刚吃了一半，简直是让人觉得不可理喻。但小编不得不说，南瓜的花式做法还是很让人心动的。它的营养价值也不可小觑呢，你知道哪些呢？

一、南瓜杏鲍菇，你真的了解么

准备半颗南瓜和一颗杏鲍菇，将杏鲍菇切丝，南瓜切丝，热锅冷油，放入南瓜丝煸炒稍微上油后，放入杏鲍菇，炒至稍微软后，加入一点点水，焖3分钟，加盐，搅拌均匀即可。

二、南瓜的注意事项

南瓜性温，具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫等功效。其中的果胶和维生素，可以粘结和消除人体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，进而起到解毒作用。

并且，还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，胃不好的人非常适合食用，另外，丰富的钴和维生素B12等，能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能。但是，吃南瓜也有禁忌，南瓜不能和什么一起吃：

1、食醋

南瓜和食醋一起吃，虽然不会形成对人体有害的物质，但是会营养其营养成分。

2、羊肉

《本草纲目》记载：“南瓜不可与羊肉同食，令人气壅。”，两种食物一起吃，会令人肠胃气壅。

3、鲤鱼

与南瓜相克，一起吃可能会造成食物中毒。

4、螃蟹

和南瓜一起吃，可致食物中毒。

5、海鱼

和南瓜同食，会给人体带来不利影响，可能会造成中毒。

6、荞麦

与南瓜功效相反，不宜一起食用。

7、菠菜

两种食物一起吃，会降低自身的营养。

三、不宜吃南瓜的人

1、胃热炽盛者

南瓜性温热，此类患者食用会加剧胃热，令病情变严重。

2、气滞中满者

容易加重不消化等不适感。

3、湿热气滞者

此类患者不宜多吃，否则会加重不适。

4、热淋患者忌食

热淋为泌尿系统传染发炎所造成的，饮食上应食寒凉清热通淋，南瓜性热，不家食用。

5、患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食

不利于恢复。

四、杏鲍菇注意事项

1、一定要炒熟以后再食用

杏鲍菇为一种活性的菌种，如果不经过高温烹煮的话，那么很容易引起食物中毒的表现。因此，杏鲍菇一定要煮熟以后再吃，煮熟以后的口感和营养都是非常美味的哦。

2、注意杏鲍菇的保鲜时间

新鲜杏鲍菇的保鲜时间不可以太长，常温下最多保存3-4天的时间;而冰箱冷冻的情况下，可以存放一个星期;如果是温度低于0度的时候，那么大概可以存放半个月。保存期间，需要多留意下杏鲍菇的品质，有伤口的话很容易导致腐烂。

3、浸泡注意事项

如果是干的杏鲍菇，那么烹饪前需要用60度左右的热水浸泡一会;如果是用冷水浸泡的话，那么里面的鲜味是比较难以浸泡出来的。

这些，就是文章关于南瓜杏鲍菇全部内容了，不知道各位吃货们看完了有没有学到什么呀，小编倒是学到了不少东西。所以呀，下次吃东西还是要注意一点，详细了解一下他的特性呢，尤其是尝试新鲜东西的时候哦，注意自己的饮食，才能更好地成长哦，所以千万别掉以轻心。