辣炒茄条的做法，辣炒茄条怎么做

“茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣炒茄条的做法步骤

• 1、食材洗净

• 2、辣椒酱

• 3、茄子切成比筷子粗的条，尖椒切条，葱姜蒜切末

• 4、炒锅入油烧热，下入葱姜爆香

• 5、下入茄条，盐煸炒1-2分钟

• 6、至茄条变软下入尖椒，辣椒酱，蒜末，生抽，煸炒1-2分钟，至茄条入味，

• 7、盛出装盘

小窍门

切条切太细容易炒碎