新加坡辣椒炒蟹的做法，新加坡辣椒炒蟹怎么做

“蟹的吃法有很多种，这道新加坡口味的黑椒蟹，香料丰富，味道十足。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

新加坡辣椒炒蟹的做法步骤

• 1、花蟹用刷子刷干净，开壳，去除腮肺、胃等内脏，冲洗干净后切成4块，蟹钳用刀背轻拍；

• 2、剁好的蟹块蘸鸡蛋液备用，干葱、蒜一同切碎，鲜红椒切成小段；

• 3、锅内倒油，放入处理好的干葱、蒜、花蟹以及除椰浆外的调料和水；

• 4、盖好锅盖，启动【干锅炒】功能；

• 5、待烹饪结束后，趁热加入椰浆搅拌均匀即可出锅。

小窍门

1、出锅时先盛出螃蟹，再将汤汁搅匀淋在上边。
2、椰浆要最后放，才能保持最好的香味。