千味醉家常红卤之牛腱怎么做又香又好吃
主料
牛腱 ：一个辅料
老姜 ：一块葱 ：适量
大料（三奈、八角） ：各8个
冰糖 ：50
老抽 ：两勺
生抽 ：三勺
猪骨汤 ：1000
花椒 ：5
辣椒干 ：10
具体步骤
1. 牛腱一个，切成两段，加入姜、葱煮出血水，时间可以长一些。
2. 煮牛腱的同时，另坐锅熬制卤水（猪骨汤、三奈、八角、花椒、辣椒干、姜、冰糖、老抽、生抽、葱头、鸡精）
3. 放入牛腱慢卤，牛腱需用牙签全身扎眼儿，这样入味均匀，卤味更浓郁哦！
4. 装盘，喜欢麻辣的朋友可以切片后拌入蒜茸、香菜、辣油、花椒面，吃法各异，样样经典！
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