好吃的自制粉色凉皮儿怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

中国地广物博，不仅仅文化丰富，历史悠久，就连美食小吃也是丰富多样的。凉皮就是其中之一啦。凉皮是有名的小吃之一，味道很棒，口感滑滑的。喜欢吃凉皮的人很多，我就很喜欢吃。今天要教大家做一个特别的凉皮，它叫自制粉色凉皮儿。粉粉的很特别哈。

主料

红苋菜 ：适量
面粉 ：适量
盐 ：适量

辅料

蒜泥 ：适量
花椒 ：适量
油 ：适量
香油 ：适量
醋 ：适量
熟芝麻 ：适量
凉开水 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

.红苋菜洗净放锅中焯煮，锅中一点水即可，揉搓出汁液！

焯好水之后，把红苋菜汁儿用网筛过滤一下！

红苋菜汁儿中加入一勺盐搅拌均匀后，加入适量的面粉揉成光滑的面团醒30分钟！

醒好的面团加入面团一半的水

像洗衣服一样使劲儿搓洗面团，，淀粉水倒入盆中，大概重复4到5次！

洗好的面筋有很好的韧性，抱团儿在一起了

面粉水用网筛过滤一下！

淀粉水沉淀六到七个小时。

洗好的面筋放在蒸锅上蒸30分钟后取出晾凉备用

滤去上层水，留下面浆，沉淀时间长下层易结块，搅均匀。

顺时针搅拌均匀面糊，搅拌好的面浆用勺子舀起来往下慢慢倒，可以连成一条线不断。

准备做凉皮的锣锣和刷子！

敞口锅里烧开一大锅水，凉皮锣锣刷少许植物油，舀一勺面浆倒在凉皮锣锣上。然后将凉皮锣锣放进开水锅里，隔水加热。

加盖大火煮2分钟左右就可以了！

凉皮起泡泡就可以了！

取出凉皮锣锣后，放在冷水盆里隔水晾凉

晾凉后的凉皮，用手轻轻的撕下来！

成品！看看我做的凉皮怎么样？很有弹性哦！

将做好的凉皮每一张都刷植物油防粘，一层层叠在大平盘里即可。

黄瓜洗净切成细丝！面筋切成丝备用！

荆芥洗净备用！

生抽2勺、辣椒油1勺、香油1勺、白醋2勺、盐1勺、蒜泥，新鲜花椒碎，花椒油1勺，熟芝麻1勺，鸡精少许，白糖少许，凉开水2勺，调一碗料汁。

凉皮切成宽条，放入荆芥，切好的黄瓜丝，面筋！浇上调好的料汁儿！搅拌均匀即可！