千味醉

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香醇的自制凉皮怎么做又香又好吃

香醇的自制凉皮怎么做好吃又简单
准备时间:2小时    烹饪时间:20分钟

主料

小麦面粉 :250

辅料

油 :适量
芝麻酱 :适量
黄瓜 :适量
食用油 :适量
大蒜 :适量

具体步骤

香醇的自制凉皮怎么做好吃又简单 第2张

1.和面

香醇的自制凉皮怎么做好吃又简单 第3张

2.把活好的面放在水里面反复洗,留下面汤洗面后,剩下这一小团面

香醇的自制凉皮怎么做好吃又简单 第4张

3.放到火上用蒸锅蒸,加入点小苏打就会成蜂窝状

香醇的自制凉皮怎么做好吃又简单 第5张

4.正好面筋切块

香醇的自制凉皮怎么做好吃又简单 第6张

5.把洗面的水沉淀几个小时后,把清水沉淀,剩下这样的面粉浆子

香醇的自制凉皮怎么做好吃又简单 第7张

6.在锅里放入热水找一个这样的小盘,刷好油,放入洗好的面浆

香醇的自制凉皮怎么做好吃又简单 第8张

7.等待冒泡就可以接下来,放入凉水中。要薄一些

香醇的自制凉皮怎么做好吃又简单 第9张

8.切好放入盆中的凉皮和面筋

香醇的自制凉皮怎么做好吃又简单 第10张

9.成功,放入各种调料,味道不错

烹饪技巧

蒸面筋是放入小苏打就可呈现蜂窝状蒸凉皮的时候最好不要掀盖子,这样凉皮比较好,要弄得薄一些