好吃的粉色凉粉儿怎么做又香又好吃
粉色凉粉儿口感很不错,味道清淡,可以根据自己的爱好加入配料。对于这道美食粉色凉粉儿,你是不是也是难以抗拒呢?对于它那鲜艳的粉色,是不是觉得很能提高你的食欲呢?是否对这道美食感兴趣呢?那么请看以下的步骤尝试一下吧,我相信你会喜欢的。
主料
红苋菜 :1小把辅料
玉米淀粉 :1碗料汁儿 :适量
蒜泥 :1勺
生抽 :2勺
香油 :1勺
鸡精 :1勺
白糖 :1勺
花椒油 :1勺
香醋 :1勺
具体步骤
红苋菜放在开水锅中煮3分钟,捞出红苋菜,汁儿过滤一下晾凉!
准备一碗玉米淀粉备用!
用装玉米淀粉的碗,取一碗红苋菜汁儿!
把玉米淀粉和红苋菜汁儿1:1混合,搅拌均匀!
锅中再倒入4碗红苋菜汁儿,少许盐烧开!(用量玉米淀粉的碗来量水,玉米淀粉和水的比例是1:5,刚刚玉米淀粉里已经放入一碗水了,锅里再放入4碗就可以了!)
把搅拌好的玉米淀粉,缓缓的倒入锅中!
边倒入边用筷子搅拌均匀!
小火边加热边顺时针搅动,以免粘锅糊掉了!
直到变的粘稠透明就可以了!(大约2分钟左右即可!)
取一大碗刷一层油防粘!
装入大碗中,放在冷水盆中降温,晾凉后放在冰箱冷藏3个小时!(也可以直接放在外面降温,不过我嫌太慢了!)
准备料汁儿:蒜泥1勺,香醋1勺,生抽2勺,花椒油1勺,香油1勺,鸡精1勺,盐1勺,白糖1勺搅拌均匀!(喜欢吃辣椒的还可以放1勺辣椒油!)
已成型的粉色凉粉儿,倒扣在盘子里!
把粉色凉粉儿切成自己喜欢的形状放在盘子中间,黄瓜洗净,削皮,切成细丝围在粉色凉粉儿周围!
浇上适量料汁儿即可!
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