什么粉可以代替白凉粉,淀粉类的就行吗
说起白凉粉,相信很多朋友都不陌生,白凉粉廉价又操作方便,是甜点必备的一样配料了,说到白凉粉,之前就有朋友问我,什么粉可以代替白凉粉,那这里就让我带大家了解一下吧。
什么粉可以代替白凉粉
由于白凉粉的制作简单,所以非常受大家喜欢,相信很多朋友都会遇到一个问题,就是刚好遇上没有白凉粉了,这个时候如果想用其他粉来代替的话,那可以用什么粉代替呢?如果没有白凉粉的话,可以使用其他淀粉类的配料。代替制作方式,和白凉粉的制作方式差不多,比如像绿豆淀粉,红薯淀粉,黑凉粉等,只不过用这些粉代替会有口感和外观的区别。
1.绿豆淀粉的主要材料是绿豆,绿豆淀粉是绿豆用水浸泡后直接研磨沉淀而成的,绿豆淀粉的特性是黏度足够,它的吸水性不活跃,色泽呈现光白,绿豆淀粉主要可以用来做凉粉凉皮。
2.红薯淀粉的主要材料是红薯,红薯淀粉是红薯精细加工的产品,色泽呈现灰白色,红薯淀粉主要可以做粉皮和拉皮。
3.黑凉粉和白凉粉是不一样的,除了颜色不一样,他们的制作原料也是不一样的,白凉粉是用新鲜的凉粉草提炼而成,而黑凉粉是用晒干的凉粉草提炼而成。黑凉粉和白凉粉的口感也不一样,白凉粉做出来的产品口感是爽且口嫩滑,而黑凉粉做出来的产品口感是绵软的。
以上就是我给大家介绍的关于什么粉可以代替白凉粉的相关内容,现正值炎炎夏日,这个时候,大家就可以用白凉粉做上各种各样的甜点,既解暑又美味,而且,白凉粉的原料和制作过程全自然,没有加一些多余化学物质,这样的食材安全又健康,即使多吃,也不会影响人的身体健康哦,说到这里了,大家难道不想亲自做上一道白凉粉点心吗?
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