四川凉粉是哪里的特产,川北凉粉吃法
四川凉粉是传统食品之一,在中国各地都流行。调上不同的佐料,如酱油、醋、油泼辣子等,有辣有不辣,一切都是按自己口味进行制作,清凉爽口。在夏季,吃上一碗凉粉可谓是神清气爽,赶走所有疲惫,巴适得板。那么今天我们来说一说四川凉粉是哪里的特产呢?
一、四川凉粉是哪里的特产
1.四川凉粉风味独特,每个地方都存有自己的味道,但其中首屈一指具有代表性的就是位于川东北南充市的川北凉粉。川北凉粉自一个世纪以来,依靠着自己麻辣独特味道风靡全国,为四川凉粉开拓了更多的市场。不仅如此,川北凉粉还是非物质文化遗产,四川老字号。为继承川北凉粉的传统工艺,创新发展川北凉粉文化,南充市还将川北凉粉注册商标,实现为民族品牌。
二、川北凉粉的吃法
1.凉拌法:把凉粉切成薄片后,加上细盐、蒜泥水、花椒面等调料,最后淋上油泼辣子。醉倒细软绵滑,鲜美入口,香辣美味,颇具四川风味。川北凉粉可不止有一种颜色,还能用“黄色粉”制成黄色凉粉,用绿豆做成绿色凉粉,可谓是“万物皆可凉粉化”。凉粉不仅仅可以单独食用,还能够将凉粉配上配菜,加入薄饼里,一个凉粉饼子就这样形成了。
2.热凉粉:凉粉不仅能够凉粉,它还能是热凉粉。热的凉粉又是另一番口味了。细腻绵密,入口软糯,丝丝滑滑。可食用热凉粉的时候需要注意不能心急,若是心急了,那便会烫心。
川北凉粉距今可是有90多年的历史了,它也在随着时代进步中创新吃法,人们有何要求它都能一一满足,但其核心依旧不变,南充的川北凉粉好吃不腻,也为南充古城增添更多的古典气息了。想要尝试凉粉的滋味,立即动身去南充吧,闲适下来,品味一份正宗美味的凉粉,整个的心情都会变得美好一点。
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