羊肉做法之孜然羊肉片的家常做法怎么做又香又好吃
说到羊肉,对于新疆那边的清真来说可是好东西,因为他们奉信猪这个动物,所以不吃猪肉吃牛羊肉。羊肉虽然本来就是个好东西,但如何把它完美应用就得看人们的手艺了,这可怪不了羊肉本身呐。羊肉可以拿去涮火锅,也可以变成羊肉泡馍,也能孜然也可以葱爆,各式各样,那我们就挑选其一,最不受人争议的孜然羊肉片的家常做法。
主料
羊肉片 :适量辅料
香菜 :少许花椒 :适量
葱 :适量
姜 :2片
白糖 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
孜然粒 :少许
孜然粉 :适量
盐 :适量
辣椒面 :适量
具体步骤
羊肉片提前化冻,香菜洗净沥干水分切段
锅烧热倒油,下几粒花椒,出香味后,将花椒捞出不用
随后下葱、姜
倒入羊肉片翻炒至变色
调入少许糖、料酒、生抽,继续翻炒至水收干
下孜然粒、孜然粉、盐
最后倒入辣椒面,放入香菜段炒匀即出锅
1、调料中孜然粒、孜然粉都要放,比单放一种的味道能提升很多。2、炒的过程中有可能会出汤,大火不断翻炒一会汤基本就会收干了,一定要把汤炒干,否则很影响味道的。3、香菜的量也要多些,而且要最后放,放入香菜即关火,利用余温炒匀即可。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎么做
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...
-
炸酱面的做法 家乡味道的炸酱面 炸酱面怎么做
“煮好的面条过凉水备用,撒上蒜米,黄瓜,小番茄,吃的时候拌酱即可,简单又好吃~”食材明细主料面条(适量)辅料豆瓣酱(适量)黄瓜(适量)小番茄(适量)鸡蛋(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸酱面的做法步骤1、准备的材料:豆瓣酱,黄瓜擦丝,小番茄,鸡蛋。2、锅内倒入油。3、油热后...
-
橙汁凉瓜的做法,橙汁凉瓜怎么做
“上周稀稀拉拉的传了几个菜,还是利用公司的电脑,因为自己的电脑硬盘坏了,又没时间拿去修,上周末拿去,昨天终于取回来了,现在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁凉瓜,又帮忙消化了点雀巢C的橙味果珍……”食材明细主料苦瓜(1根)辅料橙C果(适量)珍粉(3匙)枸杞(适量)果味(口味)拌...