家常孜然牙签羊肉怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

香喷喷的孜然牙签羊肉。虽然我很喜欢吃烧烤，但是外面的烧烤吃多了总归是不好，还是自己在家做的比较靠谱。研究了一下做法并不会麻烦，然后突然又馋羊肉了，羊肉配孜然是绝佳好吗？没有孜然的羊肉还是羊肉？哈哈。今天用炸来代替烤啦，但是味道并不比烤的差。

主料

羊肉 ：适量

辅料

孜然 ：适量
姜 ：适量
五香粉或黑胡椒 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

所需食材：羊肉改刀切条后切稍厚的片（这样折叠穿在牙签上比直接切块炸制入味），淀粉四勺，五香粉或者黑胡椒适量，姜一小块

把羊肉切好后加姜末黑胡椒适量盐腌制十分钟，用牙签串好，不要穿的太紧实

串好的肉串在淀粉里滚一圈粘上薄淀粉，抖去多余淀粉然后再放置三分钟让淀粉更好的吸附在羊肉表面

锅里油烧滚热，下肉串大火炸制表面金黄即可，一般炸制三到五分钟就够了。

出锅趁热洒上孜然辣椒面适量

这样炸出来的牙签肉表皮酥脆内里柔嫩，小朋友都会很喜欢吃。