黑麦麦穗面包（汤种）怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

金像牌黑麦预拌面粉 ：200
牛奶 ：125
酵母 ：5
黄油 ：10 克

辅料

黑麦面粉 ：25 克

具体步骤

1. 将辅料中的黑麦面粉与牛奶拌匀，再用小火边煮边搅至水分完全收干，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏60分钟后备用。

2. 将主材料放进面包桶全部混合，搅拌稍具光滑状的面团

3. 加入无盐黄油与做法1的面团，搅拌成延展性的面团

4. 面团进行了基本发酵，至二倍大时，手指头沾上面粉，插入面团后抽出，小孔缓慢回缩，即发酵完成。

5. 将面团分割成两等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛大约10分钟

6. 把面团擀成长方形，铺上蔓越莓，卷紧成长条状，封口朝下放入烤盘。

7. 将剪刀倾斜30度在面团表面剪出12个刀口，进行了最后发酵。

8. 均匀刷上蛋液，撒上少许的白芝麻。

9. 放入已预热的烤箱 ，用上火200度，下火160度烘烤约翰逊6分钟。

10. 出炉后面包的横切面，组织均匀。