美味的汤种黑麦核桃面包怎么做又香又好吃
汤种黑麦核桃面包是一道非常美味的烘焙美食,它的做法特别的简单,它可以作为早餐来吃,搭配上一杯牛奶,一个鸡蛋是非常有营养的搭配,是非常美味的,这道美食的做法其实也很简单,而且它非常的好吃,非常的有营养,特别的美味,吃起来非常的香。
主料
黑麦粉 :500全麦天然酵种 :250
烘烤核桃仁 :150
水 :260
盐 :10
辅料
清水 :适量具体步骤
将黑麦粉和水搅拌均匀,加入盐和天然酵种,搅拌成团加入核桃仁搅拌均匀即可。室温30℃发酵3个小时左右
将面团分割成600克左右一个滚圆,放入面粉袋上进行发酵
以温度30℃发酵90分钟左右
表面洒上黑麦粉
划上网状刀口。(如图)
以烤箱温度230℃喷水烘烤25分钟左右,降火150℃烘烤10分钟左右
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