美味的全麦核桃小餐包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

早餐的时候来一份热气腾腾的全麦核桃小餐包是很好吃的，也很享受，喝点牛奶吃点水果，美好的早餐就完了，早餐就是要吃的有营养一点，所以吃全麦核桃小餐包是很好的，里面还有核桃，可以补脑呢，而且用面包机做出来是很方便的，佳佳必备哦

主料

全麦粉 ：250
酵母 ：3
白糖 ：15
水 ：110
黄油 ：20
蛋白 ：45
盐 ：1

辅料

表面唰蛋液 ：适量
表面撒白芝麻 ：适量
表面撒核桃仁 ：适量

具体步骤

所有面包原料准备好

除黄油外的主材料入面包机桶内，启动揉面程序

待面团光滑时，放入软化的黄油，继续揉面

揉出手套膜即可，如果想吃出粗糙的感觉，只略微揉光滑就可以啦

面团收圆，入桶内进行基础发酵

当发至二倍大时，用手指蘸面粉在面团中央顶部戳个洞，不回缩不反弹，表示发酵完成

面团取出，置于垫上，称重分成4等份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

取其中一个面团，擀成椭圆形

从左向右卷成卷

两端向下弯

捏紧收口，滚圆

放入不沾烤盘中，其它3个面团依次处理，放烤盘中，覆保鲜膜，进行二次发酵

过15分钟，将擀面杖一头蘸干粉，往面团中间最高处向下压到底，形成一个小窝，这样做的目的是不让面团发得过高，如果喜欢类似汉堡包样的面包，此步可忽略

待面团发至二倍大时，表白刷蛋白液，撒上白芝麻，中间小窝里撒上核桃碎；此时烤箱可开始预热，190度

进预热好的烤箱，上火190度，下火160度，16分钟左右

出炉， 晾架上晾凉，至手温时可食用或者入袋保存

圆乎乎的样子，是不是很可爱，很萌呢

掰一块尝尝吧，好香