黑麦葡萄干核桃肉桂面怎么做又香又好吃
面包是一种简单的烘焙糕点,面包的口感松软,味道香甜,又可以根据其搭配的不同材料,制作出各式各样的面包,做出的面包又有着不同的风味和口感,因而深受人们的喜爱,这道黑麦葡萄干核桃肉桂面就是在制作面包的过程中,加入了很多其它元素,第一是自制黑麦粉,同时也加入 了干果和坚果,使得面包风味更为独特。
主料
自制黑麦粉 :100清水 :160
酵母 :4
鸡蛋 :1只
高筋面粉 :200
糖 :15
辅料
肉桂粉 :适量葡萄干 :50
核桃仁 :60
具体步骤
1.核桃剥好放烤箱,110度10分钟
2.葡萄干用清水浸泡
3.所有主材料放面包机和面并发酵
4.发酵至两倍大
5.发酵完取出排气揉匀
6.分成三份,醒10分钟
7.取一面团擀开
8.撒上核桃仁、葡萄干和适量肉桂粉
9.卷起收口
10.做好三个面包生胚,排放进烤盘发酵
11.发酵完取出,用小刀划几道口子,再撒上适量高筋面粉
12.烤箱预热180度,中层20分钟
13.出炉凉凉即可食用了,味道不错哦!
喜欢奶味的把清水换成牛奶,葡萄干也可以拿朗姆酒浸泡,味道更香浓。
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