舒心葡萄干核桃肉桂面包卷怎么做又香又好吃
葡萄干核桃肉桂面包卷是一道十分受欢迎的美食,这道美食让人吃得舒心,肉桂给人一种温暖的感觉,葡萄干和核桃给人充足的能力,九十分钟的酵母菌发酵让面粉松软,吃起来香甜肆意,让人回味在金灿灿的麦穗之中,感受大自然给予我们的力能。这道美食简单易学,轻松上手。
主料
高筋面 :250盐 :4
砂糖 :2勺
酵母 :1小勺
肉桂粉 :2
黄油 :14
鸡蛋 :24
牛奶 :60毫升
辅料
葡萄干 :50核桃 :50
具体步骤
1.面团料:高筋粉227克,砂糖2小勺,盐4克,干酵母1小勺,肉桂粉2克,鸡蛋23克,黄油14克,牛奶59毫升,水88毫升,葡萄干3/4杯,碎核桃1/2杯。
2.将面粉,糖,盐,肉桂粉,干酵母倒入面包桶。
3.混合均匀。
4.加入鸡蛋,黄油,牛奶和水。
5.放入面包机,和面程序搅拌约20分钟。
6.能拉出薄膜。
7.取出,加入葡萄干和核桃。
8.滚圆,放入大碗,基础发酵约2小时。
9.准备馅料:肉桂粉1大勺,砂糖1/2杯。
10.将肉桂粉倒入砂糖中,混匀。
11.将肉桂糖均匀地铺满表面。
12.最后发酵约90分钟,面团长大。
13.放入烤箱,中下层,上下火175度,烤约40分钟。
14.表面成金棕色,出炉,然后脱膜切片
1、发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。只要面团长大一倍即可。2、烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。若表面上色过早,需及时加盖,以防烤焦。
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