自制麦穗面包怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：450g
酵母粉 ：1g

辅料

白糖 ：100g
玉米油 ：65g
纯净水 ：160g

具体步骤

1.面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。

2. 30分钟左右大概揉出筋膜。把面团团圆，进行一次发酵。

3. 发酵至2倍大以上。

4. 把面团取出揉匀排气，均匀分成2个面团。

5. 把面团揉成长条。

6. 烤盘撒一层酥粒。

7. 把长条面团放入盘中。

8.用剪刀沿45度方向剪出豁口。

9. 分别向两侧移动

10. 依次做完，即成麦穗生坯。覆盖保鲜膜，二次发酵。。

11. 发酵至2倍大，上面撒一层酥粒。

12. 烤箱200度。中下层烤制10分钟。

13. 然后把烤箱降至180度，烤盘移至中层，再烤8分钟即可。

14. 取出烤盘，晾凉即可食用。

烹饪技巧

1、如果面团小一点，可以减少烤制时间。

2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

3、酥粒是用软化黄油加面粉拌制而成。