腐竹泡了一晚上能吃嗎

不可以吃。腐竹是豆製品，泡了一晚上後容易變質，口感變差，是不能再吃的。泡發腐竹，冷水浸泡八個小時左右即可，而用熱水只需要四個小時左右；加入適量的鹽或白醋，可縮短泡發時間。腐竹在泡發後，常溫下易壞易變味，應瀝乾水分，放入冰箱冷藏保存。