「貼膘季」澳洲黑烏參的N種吃法怎麼做又香又好吃
主料
澳洲黑烏參 :適量輔料
詳見步驟說明 :適量具體步驟
1. 黑烏參的泡發:冷水浸泡放冰箱3天,天天換水,3天后發約一倍大,牙刷刷掉表面白色黏物。放鍋內小火煮個2小時(廣告裏說是3-4個小時,其實我覺得2小時也夠了),換純淨水浸泡繼續冰箱發2天,目測估摸幾倍大了,反正相比原來很大、很大。。。OK,冰箱冷藏備用~
2. 一、涼拌海蔘這個有人說夏天吧吃了太補了會出鼻血,內個啥,我吃了N頓了,我沒出鼻血。。。主料:發好的黑烏參切片厚片,汆個水就可以了,濾熟備用配料:紅色燈籠椒、黃色燈籠椒、萵苣都切成菱形片,香菜切碎做法:糖、鹽、醬油(用日式魚生醬油不錯)、橄欖油混合均勻,所有料一起拌勻就可以裝盤吃了。
3. 二、海蔘肉米白果小米粥主料:泡發的海蔘切成粒、豬肉剁成泥、紅燈籠椒切細丁,小米一杯做法:1、小米洗乾淨加純淨水煮開沸騰2、把豬肉末和海蔘粒一起加入小米粥中煮個15分鐘,關火前加入白果略煮,趁熱撒上紅椒丁,淋上橄欖油。吃時白胡椒粉調味,Done。
4. 三、肉米海蔘海帶蘑菇面做法:1、味噌湯打底,加入泡發的海蔘切丁 海帶 肉米,煮成濃湯,香菜末和橄欖油、鹽、生抽調味,澆在自家壓得筋道面面上。快手吧,很適合早上給娃做早飯,營養充分,半小時不要就搞定,勤勞的媽咪還可以爬回牀去睡個回籠覺了。當然也是絕對適合全家人的,尤其老人家哦~
5. 四、肉末燒海蔘海蔘和肉米是好朋友好夥伴~ 嘻嘻,來個重口味的哈~泡發的海蔘切大塊,豬肉剁成粗肉末,加老抽生抽冰糖黃酒一起大火燒開轉燜燒1個小時,Done 。這個做澆頭拌麪絕對好吃到爆哦,比上面幾道斯文貨暴力給力多了哈~
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